Valori nutrizionali caffè
Una tazzina di caffè espresso contiene mediamente 25-35 ml di caffè. 100 ml di caffè
espresso sviluppano circa 9 Calorie e contengono approssimativamente:
• 97 g di acqua
• 0,12 g di proteine
• 0,18 g di lipidi
• 1,67 g di carboidrati
• 2 mg di calcio
• 0,13 mg di ferro
• 80 mg di magnesio
• 7 mg di fosforo
• 115 mg di potassio
• 14 mg di sodio
• 0,05 mg di zinco
• 0,2 mg di vitamina C
• 0,001 mg di vitamina B1 o Tiamina
• 0,177 mg di vitamina B2 o Riboflavina
• 5,207 mg di vitamina B3 o Niacina
• 0,002 mg di vitamina B6
• 1 µg di vitamina B9 o acido folico
• 0,01 mg di vitamina E
• 0,1 µg di vitamina K
Il caffè contiene a seconda della miscela (arabica o robusta) 1-2 g di caffeina ogni 100 g di
polvere di caffè. Una tazzina di caffè preparata con circa 6 g di polvere contiene – a seconda
del metodo di prepara
