È un progetto nato dalle esigenze di aumentare il prodotto offerto, accrescendo competenze e professionalità del barista in caffetteria. 
Corso professionale con maestri del settore; suddiviso in 3 livelli. Tecniche di montatura e versata del latte, finalizzate alla creazione del disegno in tazza. 

BASE – 1° livello

• Impostazione delle impugnature: tazza e lattiera.
• Versamento in tazza: il cuore e il tulip a    3 elementi.

INTERMEDIO – 2° livello (Corso finalizzato all’ottenimento della certificazione bianco e arancio del Latte Art Grading System.)

• La rosetta e il tulip a più di 3 elementi.
• Il tulip a 3 elementi in tazza da espresso.
• La perfetta simmetria.

AVANZATO – 3° livello (Corso finalizzato all’ottenimento della certificazione bianco e arancio del Latte Art Grading System.)

• Il reverse.
• Il tulip a più di 3 elementi da espresso.