Formazione:
Impara la caffetteria,
latte art, da professionistidel settore.
Caffetteria Base
- Funzionamento della macchina espresso
- Corretta estrazione del caffé
- Pulizia e manutenzione e regolazione delle attrezzature
- Depurazione dell’acqua
- Montatura del latte
- Mise en place
Corso teorico/pratico
Caffetteria e Latte Art
È un progetto nato dalle esigenze di aumentare il prodotto offerto, accrescendo competenze e professionalità del barista in caffetteria.
Corso professionale con maestri del settore; suddiviso in 3 livelli. Tecniche di montatura e versata del latte, finalizzate alla creazione del disegno in tazza.
BASE – 1° livello
- Impostazione delle impugnature: tazza e lattiera.
- Versamento in tazza: il cuore e il tulip a 3 elementi.
INTERMEDIO – 2° livello
- La rosetta e il tulip a più di 3 elementi.
- Il tulip a 3 elementi in tazza da espresso.
- La perfetta simmetria.
AVANZATO – 3° livello
- Il reverse.
- Il tulip a più di 3 elementi da espresso.